La mayoría de la gente intenta evitar Manila, y entendemos por qué: el tráfico es denso, el calor es de verdad y la ciudad se extiende por dieciséis ciudades y un municipio sin un centro evidente. Pero pasa aquí uno o dos días con un plan y Manila se convierte en la clave de todo lo demás. Aquí conviven las capas española, china, estadounidense y malaya del país, a menudo en la misma calle.
El corazón histórico es Intramuros, la ciudad amurallada fundada por los españoles en el siglo XVI. Al otro lado del río está Binondo, fundado en 1594 y considerado el barrio chino más antiguo del mundo. Al sur, Makati y Bonifacio Global City (BGC) es donde la ciudad moderna vive, come y sale. Nuestro consejo: elige uno o dos barrios por día, muévete fuera de las horas punta y come todo lo que puedas.
Manila es donde Filipinas cobra sentido. Pasea por Intramuros y entenderás tres siglos de dominio español; recorre Binondo comiendo y verás la influencia china en la cocina filipina; pasa una noche en Poblacion y conocerás el país joven, seguro y creativo que suele faltar en los itinerarios de playa.
Tiene además los mejores museos del país, la oferta de restaurantes más variada y la escena de arte contemporáneo más interesante. Nada de eso se ve desde la carretera del aeropuerto.
Elige el barrio según lo que quieras hacer, y recuerda que cruzar la ciudad puede llevar una hora.
Manila recompensa a quien llega con un plan. Un buen primer día empieza temprano en Intramuros, pasa al Museo Nacional en las horas de más calor y cruza a Binondo para un almuerzo tardío y un paseo por la tarde.
Manila es el mejor lugar del país para recorrer la cocina filipina comiendo, desde las carinderias hasta las cocinas filipinas modernas. Muchos platos son regionales, pero todos acaban llegando aquí.
Empieza por los clásicos. El adobo, el plato nacional, es carne guisada en vinagre, soja, ajo y laurel; cada familia tiene su versión. El sinigang es una sopa ácida a base de tamarindo. El kare-kare es rabo de buey en salsa de cacahuete con bagoong (pasta de gamba fermentada). El sisig, de Pampanga, es cerdo picado servido en plancha caliente. Termina con halo-halo, una montaña de hielo picado, leche, judías dulces, gelatinas y ube.
Binondo se descubre mejor a pie y con el estómago vacío. Empieza en la iglesia de Binondo, recorre la calle Ongpin y los estrechos callejones a su alrededor, y para a probar dumplings, siopao frito, lumpia y hopia, para terminar con un té o un café en una tienda antigua.
Es concurrido, ruidoso y mejor con alguien que sepa adónde ir. Un paseo guiado con un periodista gastronómico o un historiador local aporta mucho.
Poblacion, en Makati, es el barrio más divertido de la ciudad cuando anochece: pequeños bares, terrazas en azoteas, cervecerías artesanas y comida callejera barata en unas pocas manzanas que se recorren a pie. BGC es más pulido, con coctelerías y restaurantes que cierran tarde. Manila tiene además una seria cultura de música en directo y de cócteles; pregúntanos qué está abierto y merece la pena cuando viajes.
Tagaytay, a unas 2 horas al sur, domina el volcán Taal y su lago, y es más fresca que la ciudad. Pampanga, a unas 2 horas al norte, es la capital gastronómica del país. Ambas son buenas paradas al principio o al final de un viaje.
Notas desde dentro
14 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • El Nido • Bohol • Siargao
Las lagunas de El Nido, los ríos y colinas de Bohol, las carreteras entre palmeras de Siargao. Las tres islas que casi todos imaginan al pensar en Filipinas, en un orden que de verdad funciona.
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12 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Coron • El Nido • Port Barton • Puerto Princesa
Una isla, tres ritmos: los pecios y lagos de Coron, las lagunas de El Nido y Port Barton, donde Palawan aún parece una costa de pescadores. Unidos por mar y carretera, no por aeropuertos.
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16 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Dumaguete • Siquijor • Bohol • Siargao
Menos paradas, estancias más largas. Las cascadas y curanderos de Siquijor, el campo de Bohol y cuatro días sin prisa en Siargao. Para quien prefiere conocer bien un lugar antes que ver seis.
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12 días · Boutique / Premium / Signature
Manila • El Nido • Isla privada • Siargao
El Nido desde una barca privada, tres noches en una isla donde la vuestra es una de muy pocas villas y después las tardes tranquilas de Siargao. Dos personas, un plan, sin horarios ajenos.
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15 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Siargao • Bohol • El Nido
Seis días en Siargao con clases de surf de verdad, luego Bohol para descansar los hombros y las lagunas de El Nido para terminar. Para principiantes y quien quiere mejorar, con planes también para quien no surfea.
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21 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • Banaue • Sagada • El Nido • Bohol • Siargao
Tres semanas desde el casco antiguo de Manila hasta las terrazas de arroz de la Cordillera, y después Palawan, Bohol y Siargao. Todo el país en un viaje, sin fingir que es pequeño.
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10 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • El Nido • Siargao
Diez días dan para dos islas bien vividas, no para cuatro a la carrera. Las lagunas de El Nido y las palmeras de Siargao, con un solo día de traslado en medio y nada de prisas.
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6 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • Bohol
Seis días tranquilos en una sola isla: las playas blancas de Panglao, las Colinas de Chocolate y los tarseros, las tortugas de Balicasag. Un viaje corto, sin prisas y con un solo vuelo de ida y otro de vuelta.
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9 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • Puerto Princesa • El Nido
El río subterráneo cerca de Puerto Princesa, una ruta por carretera hacia el norte entre paisajes rurales de Palawan y las lagunas de El Nido en barco. Lo mejor de Palawan en nueve días.
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9 días · Premium / Signature
Manila • El Nido • Isla privada
Barcos privados en El Nido y después un resort en una isla privada con muy pocas villas. Nueve días de Palawan en su versión más bella y tranquila.
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13 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Banaue • Sagada • Coron
Primero las montañas del norte: los arrozales en terrazas de Batad y las cuevas y pinares de Sagada. Después, los lagos, arrecifes e islas de caliza de Coron.
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10 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Banaue • Sagada • Vigan
El casco antiguo y la cocina de Manila, los arrozales de Banaue y Batad, las cuevas de Sagada y las calles coloniales españolas de Vigan. La historia y las montañas de Filipinas en diez días.
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11 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Bohol • Camiguin
Las colinas y playas de Bohol y después un ferry a Camiguin, una pequeña isla volcánica de cascadas, aguas termales y un banco de arena blanca. Vida local y muy pocos turistas.
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12 días · Boutique / Premium / Signature
Manila • Bohol • El Nido
Para quienes buscan comodidad y menos madrugones: coche y guía privados, buenos hoteles de fácil acceso, salidas cortas en barco y tiempo para descansar.
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13 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • Bohol • Boracay
Dos bases, un día de traslado y playas tranquilas: los tarseros, tortugas y el río de Bohol, y después el agua poco profunda y los veleros al atardecer en Boracay. Pensado para niños de todas las edades.
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15 días · Essential / Boutique / Premium / Signature
Manila • Puerto Princesa • El Nido • Bohol • Boracay
El gran clásico para un primer viaje: el río subterráneo y El Nido en Palawan, las colinas y tortugas de Bohol y la White Beach de Boracay. Cuatro islas en quince días, con conexiones sensatas.
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17 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Donsol • Bohol • El Nido
Nadar con tiburones ballena en libertad en Donsol, a los pies del volcán Mayon, y después las colinas de Bohol y las lagunas de El Nido. Diecisiete días de fauna, volcanes e islas.
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20 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Coron • Malapascua • Moalboal • Dumaguete
Cuatro de las mejores zonas de buceo del país: los pecios de Coron, los tiburones zorro de Malapascua, las sardinas de Moalboal, y Apo Island y el buceo macro en Dauin.
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19 días · Essential / Boutique / Premium
Manila • Coron • Linapacan • El Nido • Siargao
Cinco días en barco tradicional de Coron a El Nido por las remotas islas de Linapacan, durmiendo en campamentos sencillos en las islas. Y para terminar, El Nido y Siargao.
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16 días · Premium / Signature
Manila • Batanes • El Nido • Isla privada • Siargao
El extremo norte de Batanes, barcos privados en El Nido, un resort en una isla privada y Siargao en privado. Dieciséis días en lugares a los que llegan pocos viajeros, todo en privado.
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Ver viaje →Usa este viaje como inspiración. Cambia las islas, los hoteles, el ritmo, las actividades o el número de noches.
Añadir Manila a mi viajeUna o dos noches suele ser lo adecuado: suficiente para Intramuros, Binondo y una buena cena. Los amantes de la gastronomía pueden quedarse tres sin problema.
La mayoría de las zonas que visitan los viajeros son seguras con las precauciones normales de una ciudad. No lleves objetos de valor a la vista en lugares concurridos y usa taxis registrados o aplicaciones de transporte.
Makati es la base más fácil en general. BGC es ideal para familias. Para una sola noche entre vuelos, alójate cerca del aeropuerto.
Lo más fácil son las aplicaciones de transporte y los conductores privados. Los trenes ayudan en algunas rutas, pero van llenos en horas punta.
Sí, si vuelas a Cebú o conectas directamente con una isla. Pero incluso un día aquí da contexto a todo el viaje.
Inside
Las terrazas de arroz ifugao, talladas a mano en la cordillera a lo largo de generaciones y aún cultivadas por las mismas comunidades.
Inside
Un pueblo de montaña fresco en la cordillera: pinares, cuevas de caliza, ataúdes colgantes y mañanas sobre un mar de nubes.
Inside
Una isla larga y estrecha de lagunas kársticas, playas vacías y pueblos costeros tranquilos, estirada 450 km entre el mar de China Meridional y el de Joló.
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