Сиаргао стал одним из лучших мест на Филиппинах, где можно вкусно поесть. За несколько лет Дженерал-Луна превратилась из горстки сёрферских столовых в городок, полный кафе, кухонь с дровяными печами, растительных ресторанов и пляжных грилей. Рестораны здесь быстро открываются и закрываются, поэтому мы называем место, только если наша команда недавно там ела. Этот гид расскажет, что есть, где это найти и как хорошо питаться на острове.
Путешествуя с нами, вы получите наши актуальные любимые места на ваши даты.
Что попробовать
- Кинилау: филиппинский ответ севиче. Сырая рыба, обычно тунец или скумбрия, маринованная в кокосовом уксусе с каламанси, имбирём, луком и перцем чили. На Сиаргао её часто готовят из рыбы, пойманной этим утром.
- Синуглау: кинилау с жареной свиной грудинкой. Свежо, с дымком и очень хорошо с холодным напитком.
- Жареные морепродукты: кальмары, тунцовая челюсть, креветки и целая рыба на углях, с рисом и соусом из сои, уксуса, каламанси и чили.
- Лечон: целиком запечённый поросёнок для праздников и воскресных обедов.
- Свежий кокос, манго, ананас и бананы — везде и весь день.
- Боулы и смузи-боулы: любимый завтрак сёрферов, с местными фруктами, гранолой и кокосом.
Где поесть
- Туризм-роуд, Дженерал-Луна: главная улица острова между городком и Cloud 9. Здесь большинство кафе, пекарен и ресторанов для ужина — от простых до довольно изысканных.
- Cloud 9: завтрак и кофе после утреннего сёрфинга, с дощатым настилом и знаменитой волной перед вами.
- Катангнан и район моста: маленькие кухни и бары, популярные на закате.
- Городок Дженерал-Луна и набережная: местные столовые (кариндерии) с блюдами дня и вечерние лотки с барбекю. Дёшево, просто и часто очень вкусно.
- Север, у Пасифико и Бургоса: выбор меньше, всё медленнее и более по-местному — идеально в день поездки по острову.
Вегетарианцам и веганам
Сиаргао — одно из самых простых мест на Филиппинах для растительного питания. Во многих кафе Дженерал-Луны полностью вегетарианское или веганское меню, и в большинстве ресторанов есть несколько блюд без мяса и рыбы. За пределами Дженерал-Луны сложнее: спрашивайте гулай (овощи) и блюда с тофу, кокосовым молоком или монго (машем).
Практические советы
- Многие рестораны закрыты один день в неделю, а некоторые закрываются на часть сезона дождей. Проверяйте перед визитом.
- Карты принимают всё чаще, но всегда носите наличные для небольших мест и для севера.
- Популярные места для ужина в высокий сезон заполняются: бронируйте для групп и в выходные.
- Пейте бутилированную или фильтрованную воду. Большинство кафе наполнят вашу бутылку.
- Чаевые не ожидают, но ценят. Иногда добавляется плата за обслуживание.
Наш совет
Один раз в день ешьте там, где едят местные. Тарелка жареной рыбы с рисом в кариндерии или кинилау с пляжного лотка расскажут о Сиаргао больше, чем любое бранч-меню. А вечера проводите в Дженерал-Луне, где новая гастрономическая сцена острова — одна из самых интересных в стране.
