Манила

В Маниле Филиппины обретают смысл. Пройдитесь по Интрамуросу — и вы поймёте три века испанского правления; пройдите Бинондо с едой — и увидите китайское влияние на филиппинскую кухню; проведите вечер в Побласьоне — и встретите молодую, уверенную, творческую страну, которой часто не хватает в пляжных маршрутах.

Здесь же лучшие музеи страны, самые разнообразные рестораны и самая интересная сцена современного искусства. Ничего этого не видно с дороги из аэропорта.

Манила вознаграждает тех, у кого есть план. Хороший первый день начинается рано в Интрамуросе, в полуденную жару продолжается в Национальном музее, а затем переходит в Бинондо — на поздний обед и дневную прогулку.

Бинондо лучше исследовать пешком и на голодный желудок. Начните с церкви Бинондо, пройдитесь по улице Онгпин и узким переулкам вокруг, остановитесь ради пельменей, жареного сиопао, лумпии и хопии, а закончите чаем или кофе в старой лавке.

Здесь людно, шумно, и лучше идти с тем, кто знает, куда идти. Прогулка с местным фуд-журналистом или историком добавляет очень многое.

Тагайтай, примерно в 2 часах к югу, смотрит на вулкан Таал и его озеро, и там прохладнее, чем в городе. Пампанга, примерно в 2 часах к северу, — гастрономическая столица страны. Оба места — хорошие остановки в начале или в конце поездки.